Viernes, 31 de enero de 2020

TARTELETAS DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de lonchas de jamón serrano, cinco cucharadas de queso rallado, cincuenta gramos de miga de pan, diez cucharadas de leche, un vaso de crema de leche, tres huevos, una cucharada de perejil, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco al efecto se mezclan dos huevos, la yema de otro, el queso rallado, la miga de pan remojada en leche y la nata, se bate, se añaden el jamón cortado en tiras, eñ perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. se mezcla, se añade la clara restante batida a punto se nieve y se incorpora con la espátula.

Se reparte la mezcla en moldes de tarteleta untados con mantequilla, se cuecen en el horno a ciento ochenta grados algo más de media hora hasta que cuajen, se sacan, se desenmoldan  y se sirven sobre un lecho de lechuga picada en juliana y tomatitos cortados en cuartos.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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