S?bado, 01 de febrero de 2020

TEMPURA DE LANGOSTINOS Y ESPARRAGOS CON ROMESCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de espárragos verdes, una docena de langostinos, ciento cincuenta gramos de harina, vaso y medio de agua helada, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de levadura, un vaso de aceite, dos vasos de salsa Romesco, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten, con la varilla, en un cuenco agua helada, la harina, el azúcar y la levadura, se trabaja una pasta homogénea, se reserva en la nevera tres horas.

Se pasan los langostinos y las esparragos por la pasta y se fríen en tongadas en una sartén con el aceite a ciento ochenta grados, poco a poco para que el aceite no se enfrié.

Se reservan unos minutos sobre papel de estraza y se sirven con la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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