TURMAS A LAS CENIZAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro turmas, medio vaso de cava, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las turmas con un cepillo y un trapo húmedo, se rocían con cava, se untan con mantequilla, se salpimientan, se lían en papel de plata junto a unas gotas más de cava, se asan a las cenizas de unas brasas media hora, se sacan, se elimina el papel de plata y se sirven

Receta recogida en Riotinto.