VIEIRAS AL AZAFRÁN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de vieiras, un limón, seis tallos de cebollino, tomillo, seis hebras de azafrán, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las vieiras, se lavan, se escurren, se separa el coral, se cortan por la mitad a lo ancho y se doran un minuto por cada lado en una sartén con unas gotas de aceite, se aderezan con el azafrán, se salpimientan, se llevan a la conchas con el coral, se espolvorean con una chispa de tomillo, cebollino y aceite de oliva, se sirven-