Mi?rcoles, 05 de febrero de 2020

ACELGAS DERBLAY

Ingredientes; ( 4 personas)

Tres acelgas, dos vasos y medio de leche, cuatro nueces de mantequilla, un limón, dos cucharadas de harina, una cebolla, perifollo, cuatro cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las acelgas, se sacan los tronchos y se cortan en trozos de tres dedos, se cuecen veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se reservan en una cazuela de barro.

En una sartén con la mantequilla se dora la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos, se añaden la harina, la leche, sal y pimienta, se cocina diez minutos, se añade el zumo del limón, se cocina otros cinco minutos, se vierte la salsa sobre las acelgas, se cocinan un cuarto de hora, se retira del fuego, se espolvorea con queso y mantequilla en pegotitos, se deja hacer al calor residual y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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