Mi?rcoles, 12 de febrero de 2020

BERBERECHOS CON TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de berberechos, cien gramos de tocino de papada, una cebolla, un diente de ajo, un vaso de vino blanco, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los berberechos al vapor con soc cucharadas de agua, se cuela el caldo y se reservan,

Se corta el tocino en daditos y se pasan por una sartén en seco unos minutos, se reservan.

Se saltea, diez minutos la cebolla picada en juliana junto al ajo rallado en una sartén con dos cucharadas de aceite, se riega con el vino, se deja reducir a la mitad, se añaden ,os berberechos, su caldo, se les dan unas vueltas, se añaden el tocino el perejil picado a cuchillo, se salpimienta levemente ( si hace falta) y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:08
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios