Viernes, 14 de febrero de 2020

BERENJENAS RELLNAS DE BOLOÑESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro berenjenas, un cuarto de kilo de carne picada, una cebolla, dos tomates, un pimiento, una zanahoria, un diente de ajo, albahaca, orégano, medio vaso de vino banco, una chispa de piri-piri, aceite, medio vaso de bechamel, medio vaso de salsa de tomate, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea, cinco minutos, la cebolla picada en juliana junto al ajo rallado, el pimiento cortado en daditos, la zanahoria cortada en daditos, se añaden el vino y el tomate picado sin piel ni pepitas, se adereza con albahaca picada, orégano, piri-piri, sal y pimienta, se cocina un cuarto de hora, se añade la carne picada, se cocina diez minutos más.

Se cortan la berenjenas por la mitad a lo largo, se les dan unos cortes en la pulpa se pincelan con aceite, se asan un cuarto de hora en el horno a ciento ochenta grados, se retiran, se saca parte de la pulpa con una cuchara, se mezcla con el refrito, se rellenan las berenjenas, se cubren con bechamel, salsa de tomate y queso rallado.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora hasta que gratinen, se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios