Domingo, 16 de febrero de 2020

CALLOS A LA ARLESANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de callos de ternera, dos berenjenas, ocho cucharadas de aceite, harina, dos huevos, dos cucharadas de tomate frito, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de queso rallado, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los callos, se cortan en bastones, se pasan por harina, `por huevo batido y se fríen en una sartén con la mitad del aceite.

Se cortan la berenjenas en rodajas, se llevan a un colador con sal, se dejan sudar, se lavan, se secan. Se rebozan con harina y huevo batido, se fríen con el resto del aceite.

Se emplatan las berenjena en una fuente de barro, sobre ellas los callos, se espolvorean con queso rallado y se lleven al horno a ciento ochenta grados, media hora, se sacan y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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