CHILINDRON DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres pimientos verdes, tres pimientos rojos, cinco tomates, una cebolla, cuatro dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltean, cinco minutos, la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, se añaden los pimientos cortados en tiras, se les dan unas vueltas un par de minutos y se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se tapa y se cocina a fuego lento media hora, se emplata en una fuente y se sirven