CONCHAS FINAS AL AJILLO

Ingredientes; ( 4 personas)

Dieciséis conchas finas, aceite, dos dientes de ajo, pimentón, culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las conchas finas con una puntilla, se separan de su concha, se salpimientan, se aderezan con ajo rallado, una chispa de pimentón, culantro picado con cuchillo y un chorrito de aceite,

Se asan en seco ( solo con el aceite de regarlas) en una sartén, un minuto por un lado y medio minuto por el otro; se sirven en media concha.