CORDERO AL CHILINDRON II

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de cordero tres pimientos verdes, tres pimientos rojos, cinco tomates, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un vaso de vino, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne de cordero, se corta en dados pequeños y se reserva

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltean, cinco minutos, la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, se añaden los pimientos cortados en tiras, se les dan unas vueltas un par de minutos y se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, el cordero cortado en dados y el vino, se tapa y se cocina a fuego lento tres cuartos de hora, se emplata en una fuente y se sirve.