S?bado, 29 de febrero de 2020

ENSALADA DE ESPINACAS, SALMÓN Y POMELO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espinacas, doscientos gramos de salmón ahumado, un pomelo, cinco cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las espinacas, se blanquean tres minutos en una olla con agua hirviendo, se refrescan, se escurren y se pican.

Se trocea el bonito ahumado y se saltea un minuto en una sartén con una cucharada de aceite.

Se pela el pomelo, se sacan los gajos, se trocean sobre un cuenco para recoger el zumo.

Se trabaja una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre, el zumo del pomelo, la mostaza, sal y pimienta.

Se mezclan las espinacas con los trozos de pomelo, se reaparten en cuatro cuencos, se riegan con la vinagreta, se cubren con el salmón picado y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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