Domingo, 01 de marzo de 2020

ENSALADA DE PESCADO Y HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de filetes de pescada, un cuarto de kilo de filetes de lenguado, un cuarto de kilo de colas de gambas, una cucharada de hinojo, tomillo, una cucharada de rucula, cebollino, un yogur, una cucharada de zumo de limón, unas hojas de lechuga, pimienta rosa en grano, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican a cuchillo, el hinojo, la rucula y el cebollino, se mezclan con el yogur, el zumo de limón, sal y pimienta, se trabaja una salsa, se reserva,

Se cuecen al vapor siete minutos los filetes de pescada cortados en supremitas, se cuecen cinco minutos el lenguado cortado en filetitos y las colas de gamba, en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan.

Se pica la lechuga para ensalada, se mezcla con las gambas peladas, los pescados y la salsa, se mezclan, se reparten entre cuatro copas, se cubre con unos granos de pimienta, unas hojas de rucula picada y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:06
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios