Domingo, 01 de marzo de 2020

ENSALADA DE PULPO Y GRANADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo, un limón, un pomelo, un vaso de vino manzanilla, un trozo de apio, una granada, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el pulpo al congelador durante veinticuatro horas, se descongela y se lleva a una cazuela con agua, el vino y sal. Cuando rompa a hervir se saca y se vuelve a la cazuela, se escalda tres veces y se cuece una hora. Se saca y se trocea en rodajas.

Se trabaja una vinagreta con dos cucharadas del agua de cocer el pulpo, el jugo de cortar los gajos del pomelo, el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta,

Se mezclan el pomelo cortado en medios gajos, el apio cortado en dados, el pulpo, los granos de la granada, se aliña con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:09
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