Domingo, 08 de marzo de 2020

GAMBAS ROJAS CON SALICORNIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambas rojas de Huelva, un kilo de sal gorda, doscientos gramos de salicornias, aceite de piri – piri.

Preparación;

Se pelan las gambas, se dejan las cabezas y las colas, se llevan al horno en una fuente sobre un lecho de sal y se cocinan a ciento ochenta grados entre tres y cinco minutos.

Se emplatan sobre un lecho de puntas de salicornia ( espárragos de mar), se pincelan con aceite de piri-piri y se sirven.

Se pueden preparar sobre alga codium ( judías verdes de mar)


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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