Domingo, 08 de marzo de 2020

GAMBAS ROJAS MARINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de gambas rojas, una cucharada de miel, un limón, piri-piri, una cucharada de vinagre, un chorro de zumo de naranja, una cucharada de vinagre de oliva, una cucharada de fumé de marisco, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las gambas, se machacan las cabezas, se exprimen y se añade el jugo al fumé de marisco.

En un cuenco amplio con el fumé de marisco, se añaden la miel, el zumo del limón, la ralladura de su cáscara, el piri-piri, el vinagre, el zumo de naranja, el aceite, sal y pimienta, se bate con la varilla.

Se añaden las gambas peladas, se dejan marinar media hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:41
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