GAROPA AL VAPOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de garopa, una cebolla, dos cucharadas de perejil, dos dientes de ajo, un limón, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la cebolla, el ajo y el perejil. Se limpian las rodajas de garopa se lavan y se pincelan con aceite, se napan con la mezcla.

Se llevan a una cazuela con cestillo, se cuecen al vapor, se sacan y se emplatan con verdura cocida.

La garopa Epinephelus guaza es un serranido próximo al mero.