GAROPA AL VAPOR
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de garopa, una cebolla, dos cucharadas de perejil, dos dientes de ajo, un limón, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se pican la cebolla, el ajo y el perejil. Se limpian las rodajas de garopa se lavan y se pincelan con aceite, se napan con la mezcla.
Se llevan a una cazuela con cestillo, se cuecen al vapor, se sacan y se emplatan con verdura cocida.
La garopa Epinephelus guaza es un serranido próximo al mero.