Martes, 10 de marzo de 2020

GAROPA A LA CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de garopa, dos zanahorias, un pimiento, una cebolla, un vaso de caldo de pescado, un vaso de leche Ideal, cuatro cucharadas de almendra picada, dos nueces y media de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta de aceite el pimiento y se asa al horno a cinto ochenta grados, se lleva a una fuente, se tapa y se deja sudar, se limpia, se corta en tiras muy finas y se reserva.

En una cazuela de barro con la mantequilla se saltean la cebolla picada y la zanahoria, pasados cinco minutos  se añaden los filetes de garopa, se riegan con el caldo, la leche Ideal, la almendra molida y el caldo de sudar los pimientas, se salpimienta y se cocina un cuarto de hora, se añaden las tiras de pimiento se le dan unos minutos de calor y se sirven

La garopa Epinephelus guaza es un serranido próximo al mero.


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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