GAROPA CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de garopa de ración, un bote de espárragos, un vaso de salsa bechamel a la trufa, un vaso de salsa holandesa, sal.

Preparación:

Se limpian los filetes de garopa, se pincelan con aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos, se sacan, se cubren con la bechamel trufada caliente  y se acompañan con los espárragos aderezados con la salsa holandesa

La garopa Epinephelus guaza es un serranido próximo al mero.