Martes, 17 de marzo de 2020

GUISANTES A LA FLAMENCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de guisantes, una docena de cebollitas, tres zanahorias, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de harina, perifollo, sal y pimienta.

Preparación;

En una cazuela de barro con  dos nueces de mantequilla se saltean las cebollitas y las zanahorias cortadas en juliana, se saltean ocho minutos, se añaden los guisantes, se salpimientan, se aderezan con nuez moscada, se les dan unas vueltas, se riegan con un vaso de agua, se tapan y se cocinan tres cuartos de hora, se añade un roux formado por mantequilla y harina, se cocinan otro cuarto de hora, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 17:06
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