HABITAS CON GAMBAS Y HUEVOS FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de habitas Mata de trescientos cincuenta gramos, una docena de gambas rojas (alistaos), cuatro huevos, aceite dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los alistaos en una cazuela con agua y sal tres minutos, se sacan, se pelan y se reparten entre cuatro platos con un fondo de habitas.

Se fríen los huevos en una sartén con aceite, se colocan sobre los alistaos y las habitas, se salpimientan y aliñan con laminas de ajo frito; se sirven.