Jueves, 19 de marzo de 2020

HIGADO DE CORDERO A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de hígado de cordero, tres cucharadas de aceite, una cucharada de harina, una cebolla, dos cucharadas de piñones, una cucharada de avellanas, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el hígado, se corta en supremitas muy finas, se reserva. Se majan en un almirez las avellanas y los piñones, se reservan

En una cazuela de barro con aceite se saltea cinco minutos la cebolla cortada en juliana, se añaden las supremitas de hígado, se rehogan un par de minutos, se añaden la harina la cerveza y el majado, se salpimienta y se cocinan media hora.

Se sirven con unos picatostes de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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