HUEVOS CON BECHAMEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cinco huevos, medio litro de leche, harina, dos nueces de manequilla, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se fríen en una sartén con aceite cuatro huevos, se sazonan, se retira y se reservan.

En una sartén con dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de harina y la leche se trabaja una bechamel.

Se colocan en una tabla de cocina cuatro porciones de bechamel. sobre ellas los huevos fritos, se cubren con bechamel, se pasan por huevo batidos, por pan rallado, se fríen en aceite y se dejan escurrir.

Se sirven con acompañamiento de guisantes cocidos.