HUEVOS EN CAZUELA CON SETAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro huevos, un cuarto de kilo de setas del tiempo, cuatro lonchas de queso para fundir, tres cuartos de vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas y se limpian con un paño húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con aceite hasta que evaporen el agua que sueltan ( unos diez minutos) se riegan con el vino, se salpimientan y se reduce el vino por cochura

Se reparte entre cuatro cazuelitas, se añade la loncha de queso, se le casca un huevo, se salpimienta y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que cuaje la clara; se sirven al momento.