Lunes, 23 de marzo de 2020

HUEVOS FRITOS CON PUNTILLITAS Y SALSA TÁRTARA    

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho huevos, doscientos gramos de puntillitas, harina de garbanzos, un tazón de mayonesa, tres pepinillos, una cucharada de alcaparras, un diente de ajo,  una cucharada de perejil, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de cebolla.

Preparación:

Se liga la mayonesa con los pepinillos picados muy finos, el ajo, las alcaparras, el perejil, la mostaza, la cebolla, todo picado muy fino, bien a cuchillo o con picadora gruesa. Si la salsa queda demasiado gruesa, se puede aligerar con una cucharada de leche o de agua caliente. Se lleva a la salsera y se reserva.

Se frien los huevos en una sartén con aceite, se reservan.

En la misma sartén y aceite se fríen las puntillitas rebozadas en harina de garbanzos., se emplatan en cuatro platos, se cubren con la salsa, se cubren con dos huevos fritos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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