HUEVOS FRITOS CON TROMPETAS DE LA MUERTE

Ingredientes: (4 personas)

Un sobre de puré de patatas, un vaso de leche, ocho huevos, un cuarto de kilo se trompetas de la muerte, aceite, sal y pimienta (una trufa negra opcional)

Preparación:

Se trabaja un puré de patata con los copos y la leche, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se reparten entre cuatro platos

Se cepillan las trompetas e la muerte, se limpian con un trapo húmedo y se saltean en una sarten con aceite hasta que evaporen el agua que sueltan ( unos diez minutos), se sacan y se reparten sobre el puré

En la misma sartén y aceite se fríen los huevos, se cubren las setas con ellos, se salpimientan y se aderezan con trufa rallada (opcional); se sirven.