JUDIAS VERDES A LA LIONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de judías verdes, cien gramos de jamón serrano, cuatro nueces de mantequilla, dos cebollas, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación;

Se despuntan las judías, se eliminan las hebras, se trocean y se cuecen veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se reservan.

En una sartén con aceite se saltea, ocho minutos, la cebolla picada en juliana junto al jamón cortado en tiras, se añaden las judías verdes, se cocinan tres minutos y se sirven.