Viernes, 27 de marzo de 2020

MANZANAS PRALINE AL CAVA

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro manzanas, doscientos gramos de azúcar, dos nueces y media de mantequilla, un limón, un vaso de cava, cincuenta gramos de almendra molida y canela.

Preparación:

Se pelan las manzanas, se saca el corazón y se llevan juntas a una fuente refractaria, se cubren con ciento cincuenta gramos de azúcar, la ralladura de la piel del limón, la canela y el cava, se cocinan en el horno a ciento ochenta grados hasta que estén blandas ( una media hora)

En una sartén con el resto del azúcar y la almendra molida, se trabaja un punto de caramelo, se vierte sobre el mármol de trabajo, se deja enfriar y se muele con una cuchara, se espolvorea sobre las manzanas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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