MUSLOS DE POLLO RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho muslitos de pollo, medio kilo de carne picada, mitad ternera y mitad magro, unn huevo, crema de leche, medio vaso de coñac, aceite, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpian  los muslitos, se deshuesan, se pincelan con aceite y se reservan.

Se lleva la carne picada a un cuenco, se le añaden el huevo batido, la mitad del coñac, se sazona con nuez moscada, sal y pimienta, se mezcla y se rellenan los muslitos con ella, se cierran con palillos.

En una cazuela de barro con aceite y mantequilla se añaden los muslitos de pollo, se riegan con la crema de leche y el coñac restante, se baja el fuego y se hacen, tapados, media hora a fuego suave, dándoles la vuelta de vez en cuado y regándolos con su caldo.

Se sirven en la misma cazuela de barro.