Lunes, 30 de marzo de 2020

PAELLA MIXTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, cuatro muslos de pollo, cuatrocientos gramos de mejillones, una latita de guisantes, una latita de pimientos morrones, un tomate, un diente de ajo, tres hebras de azafrán, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor en una sartén con dos cucharadas de agua, se eliminan las valvas, se cuela el caldo, se reservan.

En una paella con aceite se dora el diente de ajo, se retira, se añaden los muslos de pollo y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina removiendo de vez en cuando, diez minutos, se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se añade doble cantidad de agua (con el caldo de los mejillones incorporado), que de arroz, el azafrán, los ajos. sal y pimienta se le da un hervor de diez minutos, se baja el fuego, se añaden los mejillones, los guisantes, los pimientos y se termina de hacer otros diez minutos a fuego lento.

Se retira del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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