Martes, 31 de marzo de 2020

PASTA CORTA CON TOMATE Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pasta corta, cuatrocientos gramos de setas del tiempo, cien gramos de queso de la Sierra de Hinojales rallado, cien gramos de queso de oveja, queso de fundir, cuatro tomates, mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite y una nuez de mantequilla, se saltean tres tomates picados sin piel ni pepitas, se salpimientan y pasados diez minutos, se dejan enfriar, se pasan por el turmix y se reservan.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se saltean en una sartén con mantequilla y cuando evaporen el agua que sueltan ( unos diez minutos) se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, el  queso rallado se cocina todo otros ocho minutos, se reserva,

En una cazuela con agua y sal se cuece la pasta corta siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y mezclan con las setas y la salsa de tomate, se llevan a una fuente, se cubren con unos pegotitos de mantequilla, laminas de queso para fundir y de queso de oveja, se lleva al horno a ciento ochenta grados diez minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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