Martes, 31 de marzo de 2020

PASTEL DE LENGUADO Y CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguados medianos, doscientos gramos de carne de cangrejo ( puede ser de lata), doscientos gramos de gambitas, dos nueces de mantequilla, una copa de vino manzanilla, medio sobre de gelatina, medio vaso de mayonesa, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados, se hacen a la plancha y se sacan los filetes, se desmenuzan y se mezcla con la carne de cangrejo desmenuzada.

Se cuecen las gambitas, se pelan, se pican a cuchillo, se mezclan con la carne del lenguado, mantequilla y el vino, se trabaja una crema.

Se cuece unos minutos la gelatina en agua de cocer las gambas siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se añaden a la crema la mayonesa, la nata montada, sal y pimienta.

Se rellena un molde de tarta cuadrado con la crema, se reserva en la nevera tres horas, se saca, se desenmolda y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:49
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