Lunes, 06 de abril de 2020

PIMIENTOS RELLENOS A LA BILBAÍNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho pimientos pequeños, doscientos gramos de arroz, una cebolla, un vaso de aceite, dos nueces de manteca, cuatro cucharadas de queso rallado, cien gramos de carne picada, dos cucharadas de jamón serrano picado a cuchillo, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpian los pimientos, se eliminan el rabo y las semillas interiores, se reservan.

En una cazuela de barro con la manteca se rehogan la cebolla picada en juliana y la carne picada, cuando tomen color, se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se moja con medio litro de agua, se salpimienta y se cuece diez minutos, se añade el queso rallado y se baja en fuego, se cuece otros diez minutos.

Se rellenan los pimientos, se cierran con un palillo, se llevan a una fuente, se riegan con aceite, se tapan y se cuecen a fuego lento, tapados, dos horas. Se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 12:42
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