POLLO CON CIRUELAS PASAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de un kilo y cuatro, doscientos gramos de ciruelas pasas sin hueso, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se sazona por dentro y por fuera con aceite, sal y pimienta, se lleva a una cazuela de barro, se riega con aceite y se dora por todos lados., se reduce el fuego y se tapa, se cocina tres cuartos de hora regando de vez en cuado con su jugo y dándole la vuelta, se añaden las ciruelas, se salpimienta, se riega con el vino, se cocina otro cuarto de hoa, se trincha y se sirve con las ciruelas y su jugo como salsa