Mi?rcoles, 08 de abril de 2020

POMELO RELLENO DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pomelos, doscientos gramos de atún en aceite, un vaso de mayonesa, medio hinojo, ua cucharada de alcaparras, una cucharada de perejil, tres cucharadas de aceitunas, cincuenta gramos de aceitunas verdes sin hueso, cien gramos de maíz dulce, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los pomelos por la mitad a lo ancho, se vacían con una cuchara y se pica la pulpa en dados pequeños.

Se escurre el atún, se espachurra con un tenedor y se reserva.

Se pica el hinojo en daditos pequeños, se liga con la mayonesa, las alcaparras, la pulpa del pomelo, las gambas troceadas y el perejil picado a cuchillo, se riega con aceite, se salpimienta y se rellenan los medios pomelos,

Se cubren con la aceitunas picadas a cuchillo, se llevan media hora al fresco y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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