Viernes, 10 de abril de 2020

REVOLTILLO DE CORDERO CON HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de revoltillos, medio kilo de habitas peladas, un puerro, una cebolla,  medio pimiento, un tomate, laurel, hierbabuena, culantro picado a cuchillo. una pastilla de Avecrem, una morcilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana, la parte blanca del puerro cortada en rodajas, el pimiento cortado en daditos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina diez minutos más, se añaden el laurel, el culantro picado a cuchillo. y la hierbabuena picada a cuchillo, se riega con unas cucharadas de agua con el Avecrem desleído en ella, se cubre de agua, se salpimienta y se cuece a fuego medio una hora.

Se añaden las habas y un poco de agua, se cuecen veinte minutos, se añade la morcilla cortada en rodajas y se cocina diez minutos más; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:42
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