ROLLITOS DE PUERRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis puerros tiernos, cuatro lonchas de jamón de York, ocho lonchas de queso para fundir, queso rallado, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la parte blanca de los puerros, se elimina la capa exterior y se cuecen un cuarto de hora en una cazuela con agua y sal., se sacan se escurren y se lien de dos en dos en una loncha de queso y media loncha de jamón de York, se llevan a una fuente untada con mantequilla, se riegan con mantequilla fundida, queso rallado y se cocinan en el horno hasta que funda el queso y dore el jamón. Se sirven en la misma fuente.