Domingo, 12 de abril de 2020

SALMÓN MARINADO EN ZUMO DE CÍTRICOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lomos de salmón, dos naranjas, un vaso de vino blanco, un vasito de vinagre, seis cucharadas de aceite, medio vaso de sumo de pomelo, medio vaso de zumo de naranja, un cuarto de vaso de sumo de limón, la ralladura de medio limón, laurel, romero, perejil, sal y pimienta

Preparación.

Se corta el salmón en supremas pequeñas, se sazonan por ambos lados con laurel, romero, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se llevan a una cazuela de barro con el zumo de los cítricos y la ralladura de la cáscara de limón  y se deja marinar tres dias al fresco.

Se sacan, se escurren y sirven sobre rodajas de naranja y tostaditas untadas con mantequilla


Publicado por felipeluzon @ 10:17
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