SOPA DE VERDURAS SECAS COMO LA ABUELA MARIA
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho cucharadas de verduras deshidratadas, tres cucharadas de aceite, dos litros y medio de caldo, un hueso de jamón, ciento cincuenta gramos de pasta corta, sal y pimienta
Preparación:
En una cazuela con el aceite, el hueso de jamón y el caldo se cuecen una hora las verduras secas.
Se sacan, se cuecen en la misma cazuela y caldo la pasta corta siguiendo las instrucciones de fabricante impresa en el paquete, se vuelven las verduras, se rectifica de sal y pimienta y se sirve en una sopera,
Esta sopa, según mi madre, resucitaba muertos. Algunas veces le añadía un huevo escalfado.