Viernes, 17 de abril de 2020

TARTELETAS ARTESANALES DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de pasta fresca, ciento cincuenta gramos de salmón, una cebolla, dos vasos y medio de crema de leche, seis huevos un cuarto de kilo de harina, cinco nueces de mantequilla, un chorrito de cava, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezcla la harina con tres nueces de mantequilla, los huevos, se salpimienta, se trabaja una masa y se deja una hora en la nevera.

Se extiende con el rodillo, se forran con ella cuatro moldes engrasados, se dejan reposar una hora, se cuecen un cuarto de hora en el horno a doscientos grados.

En una sartén con mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasa dos cinco minutos de añade el salmón cortado en dados, se le dan unas vueltas, se riega con el cava y la nata, se cocina hasta que este hecho el salmón,

Se cuece la pasta en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones de fabricante impresas en el paquete, se saca, se escurre y se añade a la sarten.

Se rellenan las tarteletas con la mezcla y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 12:09
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