Viernes, 17 de abril de 2020

TARTELETAS DE CARNE Y TRUFA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de crema de leche, tres huevos un cuarto de kilo de harina, tres nueces de mantequilla, cien gramos de carne de cerdo picada, una trufa, cincuenta gramos de jamón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezcla la harina con tres nueces de mantequilla, los huevos, se salpimienta, se trabaja una masa y se deja una hora en la nevera.

Se extiende con el rodillo, se forran con ella cuatro moldes engrasados, se dejan reposar una hora.

Se mezclan la carne picada y el jamón picado a cuchillo, se salpimienta y se rehogan,  en una sartén con dos cucharadas de aceite, se añaden una cucharada de harina, la leche, se cocinan diez minutos, se añaden la yema del huevo, la trufa rallada, se mezcla y se rellenan las tarteletas, se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se sacan, se dejan atemperar y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 12:10
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