BACALADILLAS EN AJADA AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho bacaladillas, dos dientes de ajo, harina de freír pescado, pimentón dulce de la Vera, aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se limpian ls bacaladillas de cabeza, aletas, entrañas y raspas, se abren y se saca un filete, se salpimienta, se pasa por harina y se fríe en una sartén con aceite.

En el aceite residual se saltean los ajos cortados en laminas, se añade una cucharadita de pimentón, se le dan unas vueltas (treinta segundos) y se vierte sobre las bacaladillas, se sirven