BACALADILLAS REBOZADA CON PICADILLO DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho bacaladillas de media ración, harina de freír pescado, ajo rallado, un limón, aceite, una cebolla, un pimiento rojo, un pimiento verde, sal y pimienta.

Preparación:

Se levantan las bacaladillas de cabeza, aletas y entrañas, se salpimientan por dentro y por fuera, se aderezan con ajo rallado, se dejan macerar una hora.

Se trabaja un picadillo con los pimientos picados en daditos y la cebolla picada en juliana, se adereza con aceite sal y pimienta, se reserva una hora.

Se pasan las bacaladillas por harina de freír pescado, se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan sobre papel de estraza, se sirven con el acompañamiento del picadillo de pimientos y cascos de limón