Martes, 28 de abril de 2020

BEREJENAS A LA MODA DE LA PUEBLA DE GUZMÁN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos berenjenas, cuatro salchichas frescas, dos tomates, dos dientes de ajo, tres cucharadas de harina, un vaso de aceite, dos cucharadas de queso rallado, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las berenjenas por la mitad a lo largo, se vacían con una cucharita, se salpimientan, se pasan por harina, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite, que doren un poquito.

Se saltean los ajos picados y la harina, se añaden los tomates, rallados sin piel ni pepitas, se salpimientan y se cocinan diez minutos, se trabaja una salsa

Se rellenan las barquitas con la carne de las salchichas, se cubren con la salsa, se espolvorea con queso rallado, se cubren con mantequilla y se doran en el horno a ciento ochenta grados diez minutos; se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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