Viernes, 01 de mayo de 2020

BOMBA DE PATATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de patata, cien gramos de tocino, cien gramos de chorizo fresco, seis huevos, aceite, pan rallado, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas y el tocino en una cazuela con agua, cuando ablanden, se saca, y se pican a cuchillo lo mas finas posibles, se mezclan y se forman unas bolas algo mayores que las albóndigas ( de unos tres centímetros de diámetro), se reservan.

Se pela el chorizo, se saca el relleno y se saltea en una sartén con aceite, se abren las bolas de patata por un costado, se rellenan con el chorizo, se pasan por harina, por huevo batido y por pan rallado, se fríen en una sartén con aceite.

En la misma sartén con aceite se fríen los huevos dejando la yema poco hecha, se reparten entre cuatro platos, se rompe la yema, se salpimientan, se cubren con las bolas y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 12:15
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