Domingo, 03 de mayo de 2020

CALDO CASERO DE CARNE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de carne de pecho de vaca, un cuarto de kilo de huesos, un huso de jamón, un clavo, una cebolla, una zanahoria, dos cucharadas de perejil, un tallo de apio, sal y pimienta.    

Preparación:

En una cazuela con dos litros de agua y sal, se cuecen la carne troceada, la cebolla cortada en cuartos, el cavo pinchado en un cuarto y los huesos, se desespuma y se continua la cochura dos horas, se añaden la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en rodajas muy finas y el perejil picado a cuchillo, se continua la cocción media hora más, se cuela el caldo.

Se pican la carne y las verduras a cuchillo, se añaden al caldo, se le dan unas vueltas y se sirve,


Publicado por felipeluzon @ 11:21
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