Lunes, 04 de mayo de 2020

CANGREJO CON SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cangrejo, ciento veinte gramos de carne picada de cerdo, un cuarto de kilo de setas del tiempo, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos limones, una cucharada de culantro, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se corta en en rodajas, se saltean en una sartén con aceite hasta que evapore al agua que sueltan (unos diez minutos), se reservan.

En una sartén amplia con aceite se saltean, cinco minutos, la cebolla picada en juliana y los ajos picados, se añade la carne picada, se cocina hasta que dore, se añaden las setas , se cocinan cinco minutos más, se añaden la ralladura de un limón, la carne de cangrejo desmigada, se riega con zumo de limón, se cocina un par de minutos más, se espolvorea con culantro picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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