Mi?rcoles, 06 de mayo de 2020

CEBOLLAS RELLENAS AL GRATEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cebollas, ciento cincuenta gramos de carne de cerdo picada, un vaso de leche, un vaso de aceite, dos cucharadas de queso rallado, ocho nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las cebollas, se cortan horizontalmente por la mitad, se cuecen en una cazuela con agua y sal veinte minutos, se sacan, se escurren y se vacían parcialmente.

Se pica la carne del vaciado, finamente, a cuchillo, se mezcla con la carne picada y se rehoga en una sartén con la mitad de la mantequilla, cuando tome color, se riega con la harina, se le dan unas vueltas, se riega con la leche, se salpimienta y se cocina un cuarto de hora hasta que cuaje levemente.

Se rellenan las cebollas con la farsa, se espolvorean con queso rallado, se riegan con mantequilla fundida y el aceite, se cocinan diez minutos en el horno; se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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