COL SALTEADA CON PANCETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col pequeña, cien gramos de panceta, cuatro cucharadas de aceite, una cucharadita de mostaza francesa, un chorrito de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava la col, se escurre, se seca, se corta en cuartos y estos en rodajas fina, se separan en tiritas, se reservan.

Se pica la panceta a cuchillo. se dora en una cazuela de barro con el aceite, se añaden la mostaza, el vinagre, sal y pimienta, se le dan unas vueltas.

Se añade la col, se le dan unas vueltas que se impregne bien, se retira del fuego y se sirve en la misma cazuela de barro.