COLIFLOR MORNAY
Ingredientes: ( 4 personas)
Una coliflor, dos vasos de bechamel, nuez y media de mantequilla, cien gramos de queso rallado de la sierra de Hinojales, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpia la coliflor, se lava, se sacan los flores y se cuecen en una cazuela con agua y sal cinco minutos, se saca, se escurre y se reserva.
Se lleva la bechamel en una cazuela de barro al fuego, se le añaden la mantequilla y el queso rallado, se mezcla.
Se incorpora la coliflor, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo, se lleva al horno a ciento ochenta grados y cuando dore se sirve.