COLIFLOR MORNAY

Ingredientes: ( 4 personas)

Una coliflor, dos vasos de bechamel, nuez y media de mantequilla, cien gramos de queso rallado de la sierra de Hinojales,  sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la coliflor, se lava, se sacan los flores y se cuecen en una cazuela con agua y sal cinco minutos, se saca, se escurre y se reserva.

Se lleva la bechamel en una cazuela de barro al fuego, se le añaden la mantequilla y el queso rallado, se mezcla.

Se incorpora la coliflor, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo, se lleva al horno a ciento ochenta grados y cuando dore se sirve.